本站讯 7月30日，中国教育后勤协会接待服务分会会员单位菜品展示交流活动在重庆西南大学举行，来自于全国30多家高校接待单位参加了此次活动，并有22家兄弟院校进行了菜品展示与交流。

　　活动设立了“优秀菜品奖”和“最佳创新奖”，天津大学后勤保障部会议接待科的参展菜品均获得了以上两个奖项。

　　代表天津大学参加此次活动的是会议接待科餐厅经理张兴斌和厨师长寇承谦，经过初加工、过油、上色、摆盘等一系列激烈的比拼后，我方参赛传统菜肴“白蹦鱼丁”和创新菜肴“香炸素菊花鱼”得到了评委们的一致好评；活动主审人中国教育接待服务协会餐饮专业委员会副主任李昌顺大师还着重点评了天津传统地方菜—“白蹦鱼丁”，并给予了充分的肯定。

　　会议接待科在此次活动中增长了见识、开阔了视野，不仅与其他高校进行了交流学习，同时也充分展示了天津大学在接待服务工作上取得的成果，为今后提高烹饪技术和营养搭配技巧积累了经验。近年来，接待科在菜品研究上始终秉承“地道”和“创新”的宗旨，在不同季节推出营养健康的时令菜肴，并根据会议规格提供个性化餐饮服务，全力满足学校师生的需求。

　　（编辑刘晓艳）