本站讯（通讯员 鹿露）为了促进学校膳食水平的提升，9月18日上午，应北洋园食堂管理办公室邀请，国家高级烹饪师白庆华、天津饭店协会秘书长郭义龙、起士林西餐厅总厨宋林玉一行人来到天津大学青园餐厅进行指导工作。

烹饪大师白庆华是餐饮业国家一级评委，精通中式烹调，在业界获奖无数。1985年以后在天津市烹饪协会任专职理事兼烹饪讲师，为天津许多企业、部队、餐馆培训了大批厨师和部队军地两用人才。后被天津电视台“观众之友”节目聘为特约通讯员在电视中每周为广大市民制作演示菜肴，收到了良好效果。

当天中午白庆华大师亲自来到后厨传授天津市传统名菜----“软溜鱼扇”的烹饪技巧。白大师从菜品所需的材料，到食材的处理、刀工的考究、火候的掌握，每个操作步骤进行了详细的讲解，并亲自示范切制鱼片。在白大师的指导下软溜鱼扇新鲜出炉，并邀请在场师生一同品尝，大家纷纷表示大饱口福，并为大师点赞。

后勤保障部副部长王梦宾表示，烹饪大师进校园食堂不仅弘扬了天津传统优秀饮食文化，丰富了校园餐饮生活，更重要的是让天大食堂员工开阔了视野、体会了名厨大师专业的烹饪技术、敬业的工作态度和爱业的思想境界，必将为引领天大饮食文化与精神起到积极而深远的影响。

举办本次中国烹饪大师走进食堂活动是北洋园食堂管理办公室坚持“师生为本、用心服务”的具体体现。接下来办公室将继续拓展服务手段、深化服务理念，为我校膳食工作水平不断提升注入新的动力，也为我校2018年本科教学审核评估工作提供更加安全优质的膳食保障。（编辑 刘晓艳 刘金坤）