天津日报（2018年10月24日 05版）

本报讯（记者 姜凝）天津大学药学院张雁教授等研究团队，发现了一个新的利用自由基进行催化、可以生成粪臭素的酶，解释了“动物粪便为何会臭”的问题，并且首次发现两个产粪臭素菌属，为抑制病理性口臭问题、畜牧业除臭技术的产生以及改善猪肉等肉类质量提供了靶点，对人类健康、公共卫生和畜牧业将产生重要影响。

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（编辑 刘晓艳 刘金坤）