近日，后勤基建部膳食服务管理二科举办的“寄情巴蜀 邂逅川香——四川家乡菜试吃品鉴会”在北洋园校区梅园餐厅热闹开场，来自材料学院的15位师生代表与食堂师傅们欢聚一处，共赴一场充满家乡烟火气的味觉之约。
活动当天，梅园餐厅飘散着阵阵浓郁的川味鲜香，北洋园校区7家食堂各显神通，为本次活动准备了14道地道的川味“硬菜”。无论是麻辣鲜香的水煮鱼、咸香入味的回锅肉，还是酸爽脆嫩的酸菜鱼、香辣嫩滑的豆花鱼，每一道菜品都洋溢着浓浓的巴蜀韵味。
膳食服务管理二科科长张红蕊首先代表膳食中心向参加活动的同学们表示热烈的欢迎，对广大师生给予后勤膳食服务工作的支持表示诚挚的感谢，她详细介绍了举办家乡菜系列活动的初衷，以及历次活动推出菜品的销售情况，她表示，未来膳食中心将大力拓宽意见反馈渠道，开展形式多样的美食品鉴、体验活动，不断提升膳食服务水平，力争让更多同学在食堂就能吃到最具特色的“家乡风味”美食，切实满足广大师生的“舌尖”上的诉求。
红亮似火的红油裹着嫩滑的肉片，酸香爽脆的泡菜在舌尖跳起舞，麻辣鲜香的滋味在口腔里绽放……在试吃品鉴环节，“美食评审员”们从色、香、味、形等多个方面对14道家乡菜品进行了认真全面、公正客观的品尝和评价。“这道豆花鱼真安逸！”“香辣虾的味道正宗！”“麻辣鸡丝很嫩，不腥，巴适！”“蒜泥白肉的料汁香惨了！”活动现场气氛热烈欢快，大家一边大快朵颐，一边畅所欲言，与身旁的同学们交流着意见和感受，并通过现场设置的“活动建议二维码”将最直观、真切的味蕾体验转化为一条条建议详细记录下来。过程中，参与活动的厨师们也来到评审员身边展开座谈，师傅们悉心聆听同学们对菜品的点评，为后续菜品调整、提升服务提供参考。当听到有同学夸赞自己烹饪的菜品味道正宗时，师傅们也会难掩喜悦，将开心与自豪通通写到脸上。梅园餐厅的王师傅说：“同学们的建议非常中肯、非常宝贵，也为我们菜品改良、提升服务指明了方向。”
品鉴活动结束后，各家食堂迅速组织厨师团队根据同学们现场及二维码评价反馈信息对菜品进行了调整和完善。本周一（7月7日），“四川家乡菜”已在北洋园校区各家食堂与广大师生见面。快来食堂与好友、饭搭子一起共享这场校园里的川味家乡美食盛宴吧！
家乡的美食，是刻在骨子里的味觉记忆，是莘莘学子异乡求学的情感锚点。一场场家乡菜品鉴活动的举办，不仅让全校师生共享到不同地域的家乡美食，更搭建起后勤基建部与师生间的沟通桥梁。未来，膳食中心将持续听取同学们对食堂菜品的建议，推出更多特色家乡美食，让校园食堂成为传递温暖与关怀的 “美食驿站”，让广大师生在校园内品尝到更多家乡的味道，感受到家的温馨。
