本站讯（通讯员 纪清丽）为规范食堂食品采购索证、索票和进货验收行为，提高食品安全卫生水平，保证食品安全事故发生后的可追溯性，4月22日，后勤保障部北洋园食堂管理办公室组织开展了关于规范食堂采购台账和菜品留样的培训，办公室全体工作人员和新校区各食堂负责人参加了培训。

　　北洋园校区食堂管理办公室副主任宋轶作为主讲人，分别从方法、步骤、规范等八个方面，详细讲解了食堂原料采购索证、索票、验收制度，台账记录制度，以及食堂菜品留样制度的具体内容，并针对不同采购品种逐一进行了举例说明。培训讲解内容专业、具体，参会的各食堂经理均表示收获颇多。

　　食品安全重于泰山，规范原料采购程序是食堂食品安全防范的第一道关卡，菜品留样是解决食品安全事故的有效依据，抓好这两项工作，将预防和追溯有效结合起来，才能最大限度的防止食品安全事故的发生，从理念和措施上有效提升我校食堂管理服务水平。

（编辑 张华 学生编辑 田婉宁）